Информационный бюллетень документационного центра ВОЗ за февраль 2026 года

Тема номера: Сокращение потребления натрия

Бремя заболеваний, вызванных нездоровым питанием, представляет собой серьезную проблему в области общественного здравоохранения и развития во всем мире. Наибольшую обеспокоенность вызывает чрезмерное потребление натрия, сахаров и вредных для здоровья жиров, особенно трансизомеров жирных кислот (трансжиров) и насыщенных жирных кислот, а также недостаточное потребление цельных злаков, бобовых, овощей и фруктов.

Среднее потребление натрия взрослыми в мире составляет 4310 мг в день (эквивалент 10,78 г соли в день). Это более чем вдвое больше дозы, которая рекомендована ВОЗ – менее 2000 мг натрия в день.

Основным последствием для здоровья, обусловленным высоким содержанием натрия в рационе, является повышение артериального давления, увеличивающее риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака желудка, ожирения, остеопороза, болезни Меньера и заболеваний почек.

В Информационном бюллетене приведен обзор основных работ Всемирной организации здравоохранения по этой теме.

Информационный бюллетень. Февраль 2026 года

> Все выпуски Информационного бюллетеня